Alice, na terra das Fogaças, garante manutenção do bolo tradicional de Palmela
Alice Martins conquistou o primeiro lugar no Concurso de Fogaça de Palmela, realizado no sábado, dia 24 de Janeiro, na Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela. A jovem de 12 anos, estudante na Escola Secundária de Palmela, concorreu pela primeira vez e alcançou a vitória na quinta edição consecutiva do concurso. O segundo lugar coube a Marco Aurélio Ferreira e a terceira posição foi ocupada por Vitor Salgueiro. O Concurso de Fogaça de Palmela 2015, realizado no âmbito do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”, fez parte do programa especial dedicado à Fogaça de Palmela, promovido ao longo do mês de Janeiro, com a tradicional Bênção das Fogaças no Dia de Santo Amaro, dois Fins de Semana Gastronómicos nos estabelecimentos de restauração do concelho.
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| Júri escolheu melhor Fogaça de Palmela em prova cega |
O Concurso de Fogaça de Palmela 2015, realizado no âmbito do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”, fez parte do programa especial dedicado à Fogaça de Palmela, promovido ao longo do mês de Janeiro, com a tradicional Bênção das Fogaças no Dia de Santo Amaro, dois Fins de Semana Gastronómicos nos estabelecimentos de restauração do concelho e uma harmonização de Fogaça com chás aromáticos, iniciativa que decorreu, também, no dia 24, sob orientação do Presidente da Direção da Confraria Gastronómica de Palmela, Nuno Gil, e do proprietário da empresa de plantas medicinais e aromáticas “Jardim da Boa Palavra”, Eduardo Duarte, com a presença de 13 participantes.
O trabalho de divulgação e sensibilização para este importante património gastronómico do concelho conta, ainda, com uma ação junto da comunidade educativa. Integradas no projeto “Ler + adoç@ a Vida”, desenvolvido pelas Bibliotecas Escolares e, de forma a promover a doçaria regional, estão a decorrer sessões de esclarecimento sobre a Fogaça de Palmela em todos os agrupamentos escolares do concelho.
Estas ações são dinamizadas pela Confraria Gastronómica de Palmela e pela vencedora do primeiro Concurso de Fogaça de Palmela, Lourdes Machado, e abrangem um universo de mais de um milhar de alunos de todas as freguesias do concelho, do ensino básico ao secundário do concelho.
Estas ações são dinamizadas pela Confraria Gastronómica de Palmela e pela vencedora do primeiro Concurso de Fogaça de Palmela, Lourdes Machado, e abrangem um universo de mais de um milhar de alunos de todas as freguesias do concelho, do ensino básico ao secundário do concelho.
Nuno Gil, Presidente da Direção da Confraria Gastronómica de Palmela, Luís Miguel Calha, Vereador da Câmara de Palmela responsável pelas áreas de Turismo e Cultura, Fernando Baião, Presidente da Junta de Freguesia de Palmela, Clara Pereira, representante da Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa, e Lourdes Machado, primeira vencedora do Concurso de Fogaça, constituíram o painel de jurados que avaliou os biscoitos, em prova cega.
A história da fogaça de Palmela
A história da fogaça de Palmela
A Fogaça está intimamente ligada à história e vivência das gentes da vila de Palmela e à devoção a Santo Amaro. No seu dia, 15 de Janeiro, a comunidade revive a tradicional Bênção das Fogaças na Igreja Matriz, um ritual que tinha noutros tempos como propósito pedir saúde e proteção de colheitas e animais. As Fogaças tomavam, assim, a forma da graça pretendida. Muito aromáticas e de sabor inconfundível, as Fogaças de Palmela chegam até nós através de várias receitas familiares, cheias de tradição, e ocupam lugar de destaque na doçaria local.
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