Tradição continua, mas sem portas abertas: Bolacha Piedade fecha pastelaria no centro da cidade
A cidade de Setúbal prepara-se para perder um dos seus espaços mais emblemáticos. A Pastelaria Bolacha Piedade vai encerrar no final de Março, após 23 anos de atividade na Avenida Luísa Todi. Apesar do adeus ao espaço físico, a família garante que a produção da famosa bolacha continuará ativa e disponível em vários pontos de venda. O anúncio foi feito pela própria gerência numa mensagem de despedida marcada por emoção e gratidão dirigida aos clientes que acompanharam a casa ao longo de mais de duas décadas. |
| Produção da tradicional bolacha continuará nas mãos da família |
"O que irá encerrar é apenas o espaço físico da pastelaria. A produção da nossa Bolacha Piedade continuará a ser assegurada pela nossa família, mantendo-se disponível nos locais habituais, nomeadamente na Casa da Baía e nas lojas Auchan", sublinha a família Piedade.
Durante 23 anos, a pastelaria tornou-se um ponto de encontro para gerações de setubalenses e visitantes. Entre fornadas acabadas de sair, conversas ao balcão e momentos partilhados entre clientes habituais, o espaço ganhou um lugar especial na rotina da cidade.
"Ao longo destes anos houve quem chegasse por curiosidade e quem fizesse desta casa uma paragem diária. O maior reconhecimento foi sempre a escolha das pessoas em voltarem", destaca a administração.
Segundo a família, mais do que um negócio, a pastelaria representou uma ligação emocional com a comunidade local.
"A Bolacha Piedade sempre foi tradição, orgulho e memória viva. Tentámos manter uma forma de trabalhar com verdade e respeito pelas pessoas, como sempre aconteceu na nossa família", acrescenta a gerência.
Apesar do encerramento, a marca garante que continuará presente em feiras e eventos ligados à sua história. A possibilidade de um regresso ao atendimento ao público também não está totalmente afastada.
"Este não tem de ser um adeus definitivo. Se um dia se reunirem as condições certas, não descartamos voltar a abrir portas", admite a família.
Uma tradição com quase 170 anos
A Bolacha Piedade está profundamente ligada à identidade gastronómica de Setúbal. A receita nasceu em 1855 pelas mãos da família Piedade e transformou-se num dos ícones da doçaria local.
Atualmente, o negócio encontra-se na sexta geração da família. Foi, no entanto, graças à persistência de Maria Arcângela da Piedade - falecida há cerca de 25 anos - que a bolacha conseguiu atravessar gerações e chegar aos dias de hoje.
Com uma textura dura e estaladiça e um sabor característico a erva-doce, a bolacha começou por ser vendida nas ruas por uma figura conhecida como o "miúdo do tabuleiro", personagem que acabaria por inspirar o logótipo da marca.
Mais tarde, a venda passou para um espaço junto ao Jardim do Bonfim, conhecido entre os setubalenses como "a esplanada do boneco".
Da feira de Sant’Iago à pastelaria da cidade
Durante décadas, a Bolacha Piedade era praticamente impossível de encontrar fora de um evento muito específico: a tradicional Feira de Sant’Iago.
Até 2003, ano em que abriu a pastelaria na Avenida Luísa Todi, a bolacha era vendida essencialmente na feira anual. Ao longo do tempo, acompanhou todas as mudanças de localização do certame - desde o Jardim do Bonfim até ao Parque das Manteigadas, passando pela zona Beira-Mar e pela própria Avenida Luísa Todi.
A presença da família Piedade tornou-se, aliás, a mais antiga presença contínua no evento desde o início da feira.
A receita mantém-se fiel às origens: farinha, açúcar, gordura animal e erva-doce compõem a massa desta especialidade.
Outro detalhe curioso permanece inalterado ao longo de gerações: a produção é feita exclusivamente pelas mulheres da família. A receita é matriarcal e o segredo da confeção é transmitido apenas entre elas, enquanto aos homens cabe sobretudo a tarefa de vender as bolachas.
Durante décadas, a Bolacha Piedade era praticamente impossível de encontrar fora de um evento muito específico: a tradicional Feira de Sant’Iago.
Até 2003, ano em que abriu a pastelaria na Avenida Luísa Todi, a bolacha era vendida essencialmente na feira anual. Ao longo do tempo, acompanhou todas as mudanças de localização do certame - desde o Jardim do Bonfim até ao Parque das Manteigadas, passando pela zona Beira-Mar e pela própria Avenida Luísa Todi.
A presença da família Piedade tornou-se, aliás, a mais antiga presença contínua no evento desde o início da feira.
A receita mantém-se fiel às origens: farinha, açúcar, gordura animal e erva-doce compõem a massa desta especialidade.
Outro detalhe curioso permanece inalterado ao longo de gerações: a produção é feita exclusivamente pelas mulheres da família. A receita é matriarcal e o segredo da confeção é transmitido apenas entre elas, enquanto aos homens cabe sobretudo a tarefa de vender as bolachas.
Agência de Notícias
Fotografia: Design ADN
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