Gastronomia local, vinhos de excelência e criatividade voltam a marcar o ritmo do ano no concelho
Palmela entra em 2026 com a mesa posta e os sabores bem afinados. O programa “Palmela - Experiências com Sabor!” regressa para mais um ano dedicado à promoção dos produtos locais, da gastronomia e dos vinhos do concelho, reforçando a ligação entre tradição, criatividade e território. As propostas para o novo ano foram apresentadas na Casa Mãe da Rota dos Vinhos, em Palmela, numa sessão muito participada que ficou marcada pela revelação do novo padrinho do programa, o Chef Pedro Ascenção, da Salgados Casa de Palmela. |
| Palmela celebra os sabores do território em 2026 |
Promovido pela Câmara Municipal de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, o “Palmela - Experiências com Sabor!” é um projeto construído em proximidade com a comunidade desde 2009. Para a presidente do Município, Ana Teresa Vicente, este percurso explica a solidez do programa.
A autarca destacou que o Palmela - Experiências com Sabor! resulta de um “trabalho com grande expressão”, sublinhando que é esse caminho que permite chegar a 2026 com um capital forte. Ana Teresa Vicente deixou ainda claro que o sucesso do programa assenta nas pessoas. “Estes projetos só são possíveis com equipas motivadas e com o envolvimento dos parceiros e dos Chefs”, afirmou, reforçando que “este projeto não é nosso, é da comunidade e estamos cá para ajudar a concretizá-lo”.
A autarca destacou que o Palmela - Experiências com Sabor! resulta de um “trabalho com grande expressão”, sublinhando que é esse caminho que permite chegar a 2026 com um capital forte. Ana Teresa Vicente deixou ainda claro que o sucesso do programa assenta nas pessoas. “Estes projetos só são possíveis com equipas motivadas e com o envolvimento dos parceiros e dos Chefs”, afirmou, reforçando que “este projeto não é nosso, é da comunidade e estamos cá para ajudar a concretizá-lo”.
Um ano inteiro a provar Palmela
O calendário de 2026 arrancou com os Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela e vai continuar a dar destaque aos sabores mais emblemáticos do concelho. Ao longo do ano, os restaurantes aderentes vão apresentar ementas temáticas dedicadas a produtos como o queijo de ovelha, a sopa caramela, a fruta de Palmela, o vinho, o coelho à moda de Palmela e o Moscatel de Setúbal.
Cada fim de semana transforma-se numa verdadeira experiência gastronómica, com menus completos inspirados no produto regional em destaque. A programação inclui ainda Oficinas Gastronómicas e a 6.ª Mostra Gastronómica Literária de Palmela “Pela Boca Entra a Literatura”, onde a gastronomia se cruza com a cultura de forma criativa.
Formação que valoriza quem está à frente e atrás do balcão
A qualificação dos profissionais volta a ser uma aposta forte do programa. Em 2026, destaque para a ação “Cartas de Vinhos no Restaurante”, promovida pela Associação de Escanções de Portugal, que pretende dar ferramentas práticas para conceber e dinamizar cartas de vinhos mais eficazes e melhorar o serviço ao cliente.
No âmbito do programa “Formação + Próxima”, do Turismo de Portugal, estão previstas ações em áreas como Atendimento de Excelência, Gestão de Reclamações, Bem-Estar Organizacional, Liderança e Motivação de Equipas, Enoturismo, Inglês para Atendimento e Reservas e Gestão de Alojamento Local.
Chef Pedro Ascenção assume padrinhagem com orgulho
A edição de 2026 fica também marcada pela entrada do Chef Pedro Ascenção como Padrinho do “Palmela - Experiências com Sabor!”. Radicado em Pinhal Novo desde 2007 e com um percurso fortemente ligado à valorização dos produtos locais, o Chef assume este papel com entusiasmo.
“É com enorme satisfação, um profundo sentimento de responsabilidade e um privilégio muito grande que assumo este desafio”, afirmou, agradecendo ao município a confiança depositada.
O calendário de 2026 arrancou com os Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela e vai continuar a dar destaque aos sabores mais emblemáticos do concelho. Ao longo do ano, os restaurantes aderentes vão apresentar ementas temáticas dedicadas a produtos como o queijo de ovelha, a sopa caramela, a fruta de Palmela, o vinho, o coelho à moda de Palmela e o Moscatel de Setúbal.
Cada fim de semana transforma-se numa verdadeira experiência gastronómica, com menus completos inspirados no produto regional em destaque. A programação inclui ainda Oficinas Gastronómicas e a 6.ª Mostra Gastronómica Literária de Palmela “Pela Boca Entra a Literatura”, onde a gastronomia se cruza com a cultura de forma criativa.
Formação que valoriza quem está à frente e atrás do balcão
A qualificação dos profissionais volta a ser uma aposta forte do programa. Em 2026, destaque para a ação “Cartas de Vinhos no Restaurante”, promovida pela Associação de Escanções de Portugal, que pretende dar ferramentas práticas para conceber e dinamizar cartas de vinhos mais eficazes e melhorar o serviço ao cliente.
No âmbito do programa “Formação + Próxima”, do Turismo de Portugal, estão previstas ações em áreas como Atendimento de Excelência, Gestão de Reclamações, Bem-Estar Organizacional, Liderança e Motivação de Equipas, Enoturismo, Inglês para Atendimento e Reservas e Gestão de Alojamento Local.
Chef Pedro Ascenção assume padrinhagem com orgulho
A edição de 2026 fica também marcada pela entrada do Chef Pedro Ascenção como Padrinho do “Palmela - Experiências com Sabor!”. Radicado em Pinhal Novo desde 2007 e com um percurso fortemente ligado à valorização dos produtos locais, o Chef assume este papel com entusiasmo.
“É com enorme satisfação, um profundo sentimento de responsabilidade e um privilégio muito grande que assumo este desafio”, afirmou, agradecendo ao município a confiança depositada.
Para Pedro Ascenção, Palmela é uma fonte constante de inspiração. “Palmela oferece uma paleta de sabores única, do queijo amanteigado aos vinhos de excelência e às ervas da Arrábida, que procuro valorizar em cada criação”, referiu.
Ao longo do ano, o Chef vai dinamizar várias ações no âmbito do programa, em parceria com os agentes da restauração. Entre elas estão Oficinas Gastronómicas na BTL, uma Oficina da Fogaça de Palmela no Mercado Municipal, a 21 de Março, integrada nas comemorações do Dia do Pai, atividades no Festival Queijo, Pão e Vinho, em Março, em Quinta do Anjo, e uma Oficina da Sopa Caramela em Maio, associada ao Dia da Mãe.
Ao longo do ano, o Chef vai dinamizar várias ações no âmbito do programa, em parceria com os agentes da restauração. Entre elas estão Oficinas Gastronómicas na BTL, uma Oficina da Fogaça de Palmela no Mercado Municipal, a 21 de Março, integrada nas comemorações do Dia do Pai, atividades no Festival Queijo, Pão e Vinho, em Março, em Quinta do Anjo, e uma Oficina da Sopa Caramela em Maio, associada ao Dia da Mãe.
Sabores que contam histórias
Durante a apresentação do programa, os participantes tiveram ainda a oportunidade de provar o Bolo de Moscatel Roxo, uma criação do Chef Pedro Ascenção que parte de uma base tradicional e integra noz, canela, gengibre e Moscatel Roxo Dona Ermelinda. “Costumo chamar-lhe bolo de Natal e a ideia foi pegar num bolo tradicional e juntar algo da região”, explicou.
Uma receita que resume bem o espírito do “Palmela - Experiências com Sabor!”: identidade, memória e criatividade à mesa.
Durante a apresentação do programa, os participantes tiveram ainda a oportunidade de provar o Bolo de Moscatel Roxo, uma criação do Chef Pedro Ascenção que parte de uma base tradicional e integra noz, canela, gengibre e Moscatel Roxo Dona Ermelinda. “Costumo chamar-lhe bolo de Natal e a ideia foi pegar num bolo tradicional e juntar algo da região”, explicou.
Uma receita que resume bem o espírito do “Palmela - Experiências com Sabor!”: identidade, memória e criatividade à mesa.
Próximos Fins de Semana Gastronómicos 2026
- Queijo de Ovelha: 27 a 29 Março e 3 a 5 Abril
- Sopa Caramela: 1 a 3 e 8 a 10 Maio
- Fruta de Palmela: 17 a 19 e 24 a 26 Julho
- Vinho de Palmela: 28 a 30 Agosto e 4 a 6 Setembro
- Coelho à Moda de Palmela: 2 a 4 e 9 a 11 Outubro
- Moscatel de Setúbal: 27 a 29 Novembro e 4 a 6 Dezembro
Agência de Notícias
Fotografia: CM Palmela
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