Gastronomia sadina, música e memória juntam-se numa das mercearias mais antigas da cidade
Há lugares que parecem ter ficado à espera de que a cidade voltasse a sentar-se à sua mesa. É o caso da Mercearia Confiança de Troino, no Largo da Fonte Nova, que a 10 de Setembro recebe a última sessão de 2026 das Tardes à Merceeiro, numa noite em que a gastronomia sadina se encontra com a música de Joana Lança..jpg) |
| Iniciativa decorre esta sexta-feira na Mercearia Confiança |
A iniciativa chega ao fim num ano particularmente especial: a mercearia fundada em 1926 celebra o seu centenário. Durante a noite, os sabores regionais assumem o protagonismo, com choco, sardinha, cavala, polvo, queijo de Azeitão, enchidos, presunto e doçaria tradicional a comporem uma ementa pensada para celebrar aquilo que Setúbal tem de mais genuíno.
Uma mercearia que faz parte da cidade
No Largo da Fonte Nova, a Mercearia Confiança de Troino é muito mais do que o local escolhido para esta iniciativa. É um estabelecimento que atravessou gerações e que permanece ligado à memória de quem cresceu entre o comércio tradicional e as relações de proximidade que marcavam os antigos bairros da cidade.
É precisamente esse ambiente que as Tardes à Merceeiro procuram recuperar. Durante algumas horas, a mercearia transforma-se num espaço de encontro, onde a gastronomia regional, a música e a conversa recuperam o espírito das antigas tertúlias de bairro.
A sexta edição ganha, este ano, uma dimensão ainda mais simbólica por estar integrada nas comemorações dos 100 anos da Mercearia Confiança de Troino.
No Largo da Fonte Nova, a Mercearia Confiança de Troino é muito mais do que o local escolhido para esta iniciativa. É um estabelecimento que atravessou gerações e que permanece ligado à memória de quem cresceu entre o comércio tradicional e as relações de proximidade que marcavam os antigos bairros da cidade.
É precisamente esse ambiente que as Tardes à Merceeiro procuram recuperar. Durante algumas horas, a mercearia transforma-se num espaço de encontro, onde a gastronomia regional, a música e a conversa recuperam o espírito das antigas tertúlias de bairro.
A sexta edição ganha, este ano, uma dimensão ainda mais simbólica por estar integrada nas comemorações dos 100 anos da Mercearia Confiança de Troino.
Uma ementa para provar Setúbal
À mesa, o Menu Centenário começa com uma salada de choco com cebola, curgete, pimentos e maçã. A Tábua à Merceeiro reúne queijo de Azeitão, queijo meia cura, enchidos, presunto, compotas, mel e frutos secos. Depois chegam outras propostas que percorrem diferentes sabores da cozinha portuguesa.
A sardinha é acompanhada por puré de feijão branco, pimento assado, coentros e raspa de limão ou lima. A cavala surge com grão, cebola roxa e vinagrete de citrinos, enquanto o polvo à moda da mercearia combina pimento assado, cebola caramelizada e pesto de ervas.
Há ainda moelas bem apuradas, pica-pau à maneira antiga e legumes no forno, além de uma proposta especial para os apreciadores de queijo de Azeitão: assado com moscatel, pimenta rosa e rosmaninho.
Na sobremesa, a escolha passa por arroz-doce, mousse de chocolate, leite-creme, doce da casa e salada de fruta.
Uma ementa variada, mas com um denominador comum: produtos e sabores que fazem parte da gastronomia da região e que encontram nesta noite uma oportunidade para serem redescobertos.
À mesa, o Menu Centenário começa com uma salada de choco com cebola, curgete, pimentos e maçã. A Tábua à Merceeiro reúne queijo de Azeitão, queijo meia cura, enchidos, presunto, compotas, mel e frutos secos. Depois chegam outras propostas que percorrem diferentes sabores da cozinha portuguesa.
A sardinha é acompanhada por puré de feijão branco, pimento assado, coentros e raspa de limão ou lima. A cavala surge com grão, cebola roxa e vinagrete de citrinos, enquanto o polvo à moda da mercearia combina pimento assado, cebola caramelizada e pesto de ervas.
Há ainda moelas bem apuradas, pica-pau à maneira antiga e legumes no forno, além de uma proposta especial para os apreciadores de queijo de Azeitão: assado com moscatel, pimenta rosa e rosmaninho.
Na sobremesa, a escolha passa por arroz-doce, mousse de chocolate, leite-creme, doce da casa e salada de fruta.
Uma ementa variada, mas com um denominador comum: produtos e sabores que fazem parte da gastronomia da região e que encontram nesta noite uma oportunidade para serem redescobertos.
Joana Lança leva música à mesa
A gastronomia não estará sozinha. Joana Lança será a voz da última sessão das Tardes à Merceeiro, acrescentando à noite uma componente musical que completa o ambiente pensado para o encontro.
A proposta não é apenas jantar, mas ficar, conversar e ouvir música num espaço onde cada detalhe ajuda a criar uma atmosfera diferente da de um restaurante convencional. Entre petiscos, vinho e conversa, a mercearia centenária ganha uma nova vida, sem perder a ligação à sua história.
A gastronomia não estará sozinha. Joana Lança será a voz da última sessão das Tardes à Merceeiro, acrescentando à noite uma componente musical que completa o ambiente pensado para o encontro.
A proposta não é apenas jantar, mas ficar, conversar e ouvir música num espaço onde cada detalhe ajuda a criar uma atmosfera diferente da de um restaurante convencional. Entre petiscos, vinho e conversa, a mercearia centenária ganha uma nova vida, sem perder a ligação à sua história.
Valorizar aquilo que é de Setúbal
As Tardes à Merceeiro fazem parte de uma estratégia municipal de valorização do comércio tradicional, da gastronomia regional e do património imaterial da cidade.
Ao levar o público até uma mercearia com um século de existência, o Município de Setúbal coloca também em destaque os produtores, os produtos e as tradições que ajudam a definir a identidade gastronómica da região.
É uma forma de mostrar que património não são apenas monumentos ou edifícios. Também pode estar numa receita, num produto, numa conversa de balcão ou numa mercearia que continua aberta depois de 100 anos.
As Tardes à Merceeiro fazem parte de uma estratégia municipal de valorização do comércio tradicional, da gastronomia regional e do património imaterial da cidade.
Ao levar o público até uma mercearia com um século de existência, o Município de Setúbal coloca também em destaque os produtores, os produtos e as tradições que ajudam a definir a identidade gastronómica da região.
É uma forma de mostrar que património não são apenas monumentos ou edifícios. Também pode estar numa receita, num produto, numa conversa de balcão ou numa mercearia que continua aberta depois de 100 anos.
A última sessão é já esta quinta-feira
A sessão de 10 de Setembro encerra a edição deste ano das Tardes à Merceeiro e acontece precisamente quando a Mercearia Confiança de Troino assinala o seu centenário.
Os menus têm o custo de 17 euros por pessoa, na opção individual, ou 30 euros para duas pessoas, com uma bebida incluída. As reservas podem ser feitas presencialmente na Mercearia Confiança de Troino ou através do Visit Setúbal.
Será a última oportunidade deste ano para entrar naquela mercearia centenária, sentar-se à mesa e deixar que os sabores de Setúbal contem a sua própria história. Porque há memórias que não se guardam apenas em fotografias. Algumas continuam a servir-se à mesa.
A sessão de 10 de Setembro encerra a edição deste ano das Tardes à Merceeiro e acontece precisamente quando a Mercearia Confiança de Troino assinala o seu centenário.
Os menus têm o custo de 17 euros por pessoa, na opção individual, ou 30 euros para duas pessoas, com uma bebida incluída. As reservas podem ser feitas presencialmente na Mercearia Confiança de Troino ou através do Visit Setúbal.
Será a última oportunidade deste ano para entrar naquela mercearia centenária, sentar-se à mesa e deixar que os sabores de Setúbal contem a sua própria história. Porque há memórias que não se guardam apenas em fotografias. Algumas continuam a servir-se à mesa.
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