Chef Marta Nunes é a madrinha do programa gastronómico do concelho
Em 2023, o “Palmela, Experiências com Sabor!” conta com fortes novidades. O programa de promoção gastronómica foi apresentado na Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela, com a presença da Chef Marta Nunes, que passa a ser a madrinha do programa. O vereador do Turismo do município de Palmela, Luís Miguel Calha, realçou que a Chef é "uma jovem do concelho com um trajeto profissional já muito interessante e vários prémios conquistados", adiantando ainda que "é muito importante para o município a sua visão, que partilhamos inteiramente, com a sustentabilidade ambiental, a redução da pegada ecológica e a valorização do reaproveitamento de produtos na gastronomia". A maçã riscadinha, o queijo de ovelha e as fogaças de Palmela são alguns produtos tradicionais que fazem parte dos fins de semana gastronómicos do concelho. O certame arrancou na sexta-feira, com um fim de semana gastronómico dedicado à Fogaça que é o produto em destaque no mês de Janeiro..jpg) |
| Chef "medalhada" quer levar os sabores de Palmela ao mundo |
Nesta primeira edição do ano, que conta com a participação de 10 estabelecimentos de restauração, poderá degustar entradas, pratos principais e sobremesas confecionados com a Fogaça de Palmela.
A Fogaça assume um destaque especial em Janeiro, altura em que, de acordo com a tradição local, a população confecionava este biscoito, no dia 15, para oferecer a Santo Amaro, como forma de pagamento das suas promessas.
Os "Fins de Semana Gastronómicos", em que é dado destaque a diversos produtos tradicionais, como o queijo de ovelha, a maçã riscadinha e a sopa caramela, a par dos bons vinhos da região ou do Moscatel de Setúbal, constituem um ponto alto da iniciativa, que este ano tem como madrinha a chef Marta Nunes, também ela natural de Palmela, que preparou uma sobremesa para a ocasião.
Os "Fins de Semana Gastronómicos", em que é dado destaque a diversos produtos tradicionais, como o queijo de ovelha, a maçã riscadinha e a sopa caramela, a par dos bons vinhos da região ou do Moscatel de Setúbal, constituem um ponto alto da iniciativa, que este ano tem como madrinha a chef Marta Nunes, também ela natural de Palmela, que preparou uma sobremesa para a ocasião.
Marta Nunes venceu o Concurso Jovem Talento da Gastronomia e integrou a Seleção Portuguesa, que conquistou duas Medalhas de Bronze no Campeonato do Mundo de Culinária, realizado em Novembro. Luís Miguel Calha não tem dúvidas de que será "uma grande embaixadora da nossa gastronomia e dos produtos da nossa terra".
"Agradeço à Câmara Municipal pelo convite para ser madrinha deste projeto, que alia duas das minhas grandes paixões: esta terra, onde cresci e vivo, e a cozinha", referiu a Chef. Marta Nunes considera que o concelho tem "excelentes produtos e, cada vez mais, temos que investir nisso, para criar novas receitas e, com isso, haver um ciclo saudável económico e gastronómico".
"Agradeço à Câmara Municipal pelo convite para ser madrinha deste projeto, que alia duas das minhas grandes paixões: esta terra, onde cresci e vivo, e a cozinha", referiu a Chef. Marta Nunes considera que o concelho tem "excelentes produtos e, cada vez mais, temos que investir nisso, para criar novas receitas e, com isso, haver um ciclo saudável económico e gastronómico".
O calendário para 2023, apresentado na Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela, inclui fins de semana gastronómicos temáticos, em que os restaurantes aderentes confecionam entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas com produtos locais, a exemplo que tem acontecido ao longo dos 13 anos de existência do programa "Palmela - Experiências com Sabor!", promovido pela Câmara Municipal e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal.
Concursos gastronómicos e de doçaria, 'workshops', 'show cookings', ações de formação e qualificação de profissionais da hotelaria e restauração são outros eventos desenvolvidos no âmbito do programa `Palmela - Experiências com Sabor´, que, ao longo do tempo, tem procurado valorizar os produtos da região e dinamizar a economia do concelho de Palmela.
Concursos gastronómicos e de doçaria, 'workshops', 'show cookings', ações de formação e qualificação de profissionais da hotelaria e restauração são outros eventos desenvolvidos no âmbito do programa `Palmela - Experiências com Sabor´, que, ao longo do tempo, tem procurado valorizar os produtos da região e dinamizar a economia do concelho de Palmela.
As novidades para este ano do “Palmela, Experiências com Sabor!” - promovido pela Câmara Municipal de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal há mais de uma década - não ficam por aqui. "Para 2023, apresentamos um calendário em que assumimos o objetivo e a responsabilidade de projetar cada vez mais nos planos nacional e internacional a gastronomia e os nossos magníficos produtos locais", sublinhou Luís Miguel Calha.
Autarquia e Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal reforçam formação
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| Reforço na formação já tem protocolo |
O vereador revelou que está também a ser desenvolvido um plano integrado de promoção da Maçã Riscadinha, com uma primeira ação de formação agendada já para Março.
A formação é outra aposta forte do programa para 2023. Durante a apresentação, o presidente do município, Álvaro Amaro, e a diretora da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, Helena Lucas, assinaram um Protocolo de Colaboração, no âmbito do “Programa Formação + Próxima”.
Para o autarca, esta parceria tem "especial importância", contribuindo para que as ações de formação "sirvam, efetivamente, os objetivos das empresas e contribuam para acrescentar valor ao nosso tecido empresarial, para motivar e abrir novos horizontes e oportunidades às suas equipas e, afinal, para fazer do concelho de Palmela um território cada vez mais atrativo e capacitado para bem receber".
Helena Lucas agradeceu ao município "por se ter alinhado com este projeto" do Turismo de Portugal e lembrou que "qualquer empresa ou instituição na área do turismo e acolhimento ao turista pode participar neste programa de formação".
Helena Lucas agradeceu ao município "por se ter alinhado com este projeto" do Turismo de Portugal e lembrou que "qualquer empresa ou instituição na área do turismo e acolhimento ao turista pode participar neste programa de formação".
Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela
20, 21 e 22 / 27, 28 e 29 de janeiro
Fins de Semana Gastronómicos do Queijo de Ovelha
31 de março, 1 e 2 de abril / 7, 8 e 9 de abril
Fins de Semana Gastronómicos da Sopa Caramela
5, 6 e 7 / 12, 13 e 14 de maio
3.ª Mostra Gastronómica Literária “Pela Boca entra a Literatura”
17 e 18 de junho
Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela
14, 15 e 16 / 21, 22 e 23 de julho
Fins de Semana Gastronómicos do Vinho de Palmela
1, 2 e 3 / 8, 9 e 10 de setembro
Fins de Semana Gastronómicos do Coelho à Moda de Palmela
13, 14 e 15 / 20, 21 e 22 de outubro
Fins de Semana Gastronómicos do Moscatel de Setúbal
24, 25 e 26 de novembro / 1, 2 e 3 de dezembro
Agência de Notícias
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