Setúbal recebeu “live cooking” para mostrar ostras
Mais de 50 pessoas
participaram numa sessão de live cooking que se realizou no sábado à tarde na
Casa da Baía, em Setúbal, no âmbito do Festival da Ostra, a decorrer até 13 de Outubro.
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| Ostras em destaque até 13 de Outubro, na cidade de Setúbal |
A atividade “Ostra do
Sado a Património Gastronómico” contou com a presença do chef Luís Barradas,
que dinamizou uma sessão de preparação de pratos à base do molusco, servido ao
natural mas também com ingredientes naturais e locais, como algas e salicórnia.
As propostas
gastronómicas foram degustadas pelas pessoas presentes, que puderam ainda
assistir a uma apresentação da empresa setubalense de produção de ostras
Neptuno Aquacultura, conduzida por Célia Rodrigues. A responsável fez uma
retrospetiva histórica da ostra, com incidência na vertente biológica e na
importância económica.
No âmbito deste
festival gastronómico, a Casa da Baía dispõe ainda de uma exposição de peças
artesanais concebidas com ostras, da artista By’Ana.
O mesmo espaço
promove no último dia do certame, a 13 de Outubro, às 18 horas, uma mostra e
degustação de receitas nas quais a ostra é o elemento principal, em que
participam os chefs dos restaurantes Espaço Setúbal, Nova Boia e Tasca do
Malão. Os interessados em participar nesta sessão, com o custo de cinco euros,
devem inscrever-se até dia 11, na Casa da Baía ou pelo telefone 265 545 010.
Durante o Festival da
Ostra, promovido pela Câmara Municipal de Setúbal, com os apoios da Lallemand e
da Neptuno Aquacultura, 41 restaurantes do concelho apresentam pratos especiais
nas ementas. Às tradicionais ostras ao natural, juntam-se propostas criativas
de confeção desta iguaria setubalense.
Agência de Notícias
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