1º Desvario Gastronómico

Um desvario de coisas boas

Tudo começa num jantar de bons cozinheiros e por uma brincalhona teimosia em dizer que “o meu é melhor que o teu! Não, o meu é bem melhor ". Vai dai e decide-se abrir uma página na rede social Facebook e assim se retirariam todas as dúvidas, postando as fotos e receitas para que pudesse obter segundas e terceiras opiniões. E assim nasce o grupo dos Desvarios Gastronómicos, um grupo amador que sonha ir mais longe na arte do bem cozinhar, criando assim um espaço para se poder colocar as fotos e receitas da sua comida favorita e confeccionada por si. Dia 27 de Novembro foram mais longe e realizaram o 1º Desvario Gastronómico ao vivo, no Lés a Lés, em Setúbal.

Chefes lá de casa... sujeitaram-se a prova num restaurante de Setúbal  

Eles são seis “chefes”... lá de casa e bem aventurados. Na ementa, têm a ousadia de desvairar ao vivo sujeitando se ao fortíssimo – e poderoso – paladar e aos gostos de cada um. Um autêntico desvario, diziam!

O ADN esteve entre as 50 pessoas prontas para provar tanto desvario de iguarias dos “chefes lá de casa”. Foram duas entradas, dois pratos e dois doces e a lista está apresentada. Que comece o desvario.

E começa bem; Camarões em Polme à MJ, de Maria João Viegas. Por outras palavras, são camarões panados em polme que lhe dão um gosto muito especial. Delicioso!

Segue-se a segunda entrada que se apresenta com Cogumelos Recheados, cozinhados por Gaby Andrade. 

São cogumelos recheados de queijo e cebola travados num gosto picante muito bons por sinal.

A receita especial...

Dando espaço para que entre a receita especial: Arroz Bom sucesso Risotto com Pimento, Manjericão e limão confeccionado e representado, por Nuno Luís Marreiros e Gilberto Passão Santos (fundadores do grupo) em tributo ao Grande Chefe Gemelli, padrinho deste evento.

Na sala, os 50 “avaliadores” vão degustando o paladar da variadíssima colecção de vinhos da Casa Agrícola Horácio Simões bem como o seu bom moscatel roxo e do azeite Galo muito bem representado por sabores magníficos do que é o bom Azeite Português.

Segue-se a provação dessa Receita Especial, aquele gostinho do limão com o queijo ralado. Avaliando pelas caras satisfeitas e os pratos vazios, resta-me dizer que estava muito bem representado o Chefe Gemelli.

Os pratos principais

Equipa dos Devaneios Gastronómicos 

E depois desse manjar dos deuses eis que chegam à mesa, os pratos principais. O primeiro, um lombinho Corado com legumes e abacaxi, cozinhado por Nuno Luís Marreiros. E estava uma delicia aquele lombinho corado envolto em legumes com a rodela de abacaxi também ela corada, uma mistura de sabores que se misturam e deixam um paladar agridoce na boca...

Depois da “barriga satisfeita de lombinhos”, chega á mesa o Bacalhau com Broa, de Tiago Valente. Um verdadeiro e saboroso bacalhau envolvido em legumes e coberto com broa, Ribeiralves … muito bom... sem palavras!

Os doces...

Entradas servidas, pratos principais devorados, eis que chega à mesa o primeiro dos doces. Migas Doces, pão de leite desfiado com leite condensado que levou a mesa a surtir sons de satisfação. "Hum... Hum", foi um dos sons mais ouvidos na sala do Lés a Lés.

Melissa Franquinis, a mais votada pelo público lá de casa 

A Chicha da Venezuela, de Melissa Franquinis, veio a seguir. Três tipos de leite fermentados e um toque de canela, obtêm-se um doce maravilhoso que consegue ter dois tipos de sabor. Divinal!

Os desvaneios acabaram com a degustação de um belo moscatel roxo e uma simpática entrega de prémios, com distinção na área de produção de imagem com Marco Veríssimo, designer e na área de impressão personalizada com  Myturn… Is Your Turn e, como declara um membro do grupo, e da qual partilhamos a mesma opinião.

"O convívio foi excelente e a comida foi servida sem surpresas". A melhor surpresa foi mesmo a qualidade e a capacidade de entendimento e espírito de camaradagem entre todos os participantes.

“E assim terminou, envolvido num céu límpido alaranjado do por- do- sol, o 1º Desvario Gastronómico ao vivo. Agora toca a desvairar se faz favor.

Todas a s receitas podem ser obtidas através da página: http://www.facebook.com/groups/desvariosgastronomicos

Os premiados:

Entrada Premiada:  Camarões em Polme à MJ, de Maria João Viegas

Prato Premiado: Lombinhos Corados com Legumes e Abacaxi, de Nuno Luís Marreiros

Doce Premiado: Migas Doces, de Gilberto Passão Santos

Melhor Prato: Bacalhau com Broa, com Tiago Valente

Pessoa mais votada online: Melissa Franquinis

Votação Restaurante Lés a Lés: Cogumelos Recheados de Gaby Andrade

Cecília Pires