Gastronomia angolana e beirã em Palmela


Palmela recebe o melhor da gastronomia mundial

As Confrarias da Chanfana, de Vila Nova de Poiares, e de Angola, foram as convidadas do segundo encontro enogastronómico da iniciativa “Adega sem Fronteiras”. A iniciativa decorre em Palmela e integra as comemorações da Capital Europeia do Vinho.

O melhor da gastronomia continua presente em Palmela

Mais de quatro dezenas de pessoas participaram no almoço realizado na cave da Adega Cooperativa de Palmela, entidade promotora do evento que integra a programação de “Palmela Cidade Europeia do Vinho – 2012”
O repasto contou com cinco propostas gastronómicas, duas de Angola – Calulu de peixe e Moamba de galinha – e três beirãs. Directamente do restaurante da Confraria da Chanfana, em Vila Nova de Poiares, vieram: os negalhos, feitos com bucho de cabra, a chanfana e os poiaritos, um doce criado pelo chefe Luís Lavrador, cozinheiro da selecção nacional de futebol.
O enólogo da Adega Cooperativa de Palmela “casou” as propostas gastronómicas com os vinhos daquela empresa: Branco Vale dos Barris para o calulu, tinto Vale dos Barris 2009 para os negalhos e a chanfana e Palmela tinto 2011 para a moamba.
Neste segundo almoço, alguns dos participantes eram repetentes porque “gostámos muito do primeiro e se pudermos queremos estar presentes em todos”, afirmou um confesso gastrónomo. Entre as mais de quarenta presenças contava-se um significativo número de jovens que se declararam apreciadores de vinho e gastronomia tradicional.
Na sequência desta acção será lançado, na 50ª edição das Festas das Vindimas em Palmela (Agosto/Setembro 2012), um livro com as receitas das 30 especialidades apresentadas entre Maio e Agosto.
O próximo almoço está marcado para o dia 19 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, que apresentará três propostas internacionais e duas nacionais, acompanhadas por vinhos da adega de Palmela.

Agência de Notícias 

Comentários