Palmela recebe o melhor da gastronomia mundial
As Confrarias da Chanfana, de Vila Nova de Poiares, e de
Angola, foram as convidadas do segundo encontro enogastronómico da iniciativa
“Adega sem Fronteiras”. A iniciativa decorre em Palmela e integra as
comemorações da Capital Europeia do Vinho.
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O melhor da gastronomia continua presente em Palmela |
Mais de quatro
dezenas de pessoas participaram no almoço realizado na cave da Adega
Cooperativa de Palmela, entidade promotora do evento que integra a programação
de “Palmela Cidade Europeia do Vinho – 2012”
O repasto contou
com cinco propostas gastronómicas, duas de Angola – Calulu de peixe e Moamba de
galinha – e três beirãs. Directamente do restaurante da Confraria da Chanfana,
em Vila Nova de Poiares, vieram: os negalhos, feitos com bucho de cabra, a
chanfana e os poiaritos, um doce criado pelo chefe Luís Lavrador, cozinheiro da
selecção nacional de futebol.
O enólogo da
Adega Cooperativa de Palmela “casou” as propostas gastronómicas com os vinhos
daquela empresa: Branco Vale dos Barris para o calulu, tinto Vale dos Barris
2009 para os negalhos e a chanfana e Palmela tinto 2011 para a moamba.
Neste segundo
almoço, alguns dos participantes eram repetentes porque “gostámos muito do
primeiro e se pudermos queremos estar presentes em todos”, afirmou um confesso
gastrónomo. Entre as mais de quarenta presenças contava-se um significativo
número de jovens que se declararam apreciadores de vinho e gastronomia
tradicional.
Na sequência
desta acção será lançado, na 50ª edição das Festas das Vindimas em Palmela
(Agosto/Setembro 2012), um livro com as receitas das 30 especialidades
apresentadas entre Maio e Agosto.
O próximo almoço
está marcado para o dia 19 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo de
Setúbal, que apresentará três propostas internacionais e duas nacionais,
acompanhadas por vinhos da adega de Palmela.
Agência de Notícias
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